>

进口啤酒渐成一道靓丽风景线

- 编辑:泸州老窖1573_酒业资讯,酒类信息_梦酒信息网 -

进口啤酒渐成一道靓丽风景线

  

  

  

  去年,国内进口啤酒的总量为53.83万千升,同比增长60%;今年第一季度,单是天津口岸进口啤酒约790万升,总量同比增长27.0%。进口啤酒在中国市场的份额继续着愈演愈烈的态势,昭示着未来几年,进口啤酒将迎来高速增长期,成为中国酒业新的增长点。

  

  进口啤酒销售的红火和国产啤酒销售份额的下滑形成了鲜明对比,这不由会让人思考进口啤酒为什么能迅速赢得国内消费者的口碑?也不由让人担忧——这么多进口啤酒涌进中国市场,消费者怎么甄别它的好坏?消费者到底喜欢什么样的进口啤酒?

  

  质量好是受青睐的主因

  

  近几年,中国进口啤酒的总量逐年递增并呈加速之势,据天津检验检疫局最新的统计数据显示,2016年一季度,天津口岸进口啤酒约790万升,货值约840万美元,同比分别增长27.0%、23.5%。进口啤酒主要来自德国、墨西哥、比利时、韩国、法国、美国等国家,约占总进口量的90.7%,其中德国啤酒最受欢迎,约占总进口量的57.9%。

  

  由于国内小麦和大麦产量不高,目前,国产啤酒越来越向发酵饮料的方向发展,显著特点是酒精度、麦芽度数越来越低。进口啤酒的高质量、酒精度在11.5度以上以及包装精美等因素是其赢得国内消费者口碑的主要原因。资深啤酒消费者、对啤酒颇有研究的丁峰说。

  

  此外,进口啤酒在国内市场迅速蔓延与其价格逐渐亲民及80后、90后这一代消费者的崛起有着很大关系。进口啤酒是从2010年在国内逐渐兴起的,市场平均售价在15元左右,现在大部分降至十元以下,进口啤酒价格越来越亲民。 天津某啤酒经销商杜顺海分析说,进口啤酒现在的利润在50%左右,较一般的国产啤酒利润要高很多,国产啤酒每箱的利润一般在十几元。

  

  杜顺海认为,随着国内消费者对生活品质要求的不断提高,他们想尝试不同风格以及口感的啤酒。另外,80、90后迅速崛起,这些年轻人喜爱新奇时尚的餐饮消费方式,也为进口啤酒进入国内市场提供了不小的空间。

  

  质量不错的进口啤酒在国内市场也并不是没有软肋,其在国内消费市场上的发展亦有诸多因素的制约。

  

  中国酒业协会啤酒分会秘书长何勇认为,啤酒是一个讲究新鲜化的产品,从国外运输到国内通关,层层进入渠道,再到消费者口中,最短也要四到六个月,这对进口啤酒而言是一个致命的硬伤。

  

  由于包装技术和运输技术的改进,进口啤酒的保质期从12个月延长到18个月,未来甚至能达到24个月。同时,由于酒类电商的兴起,进口啤酒从清关完毕到餐桌的效率大大提高了。丁峰接着说,在进口啤酒销量迅速增长的大趋势下,影响其发展的因素的确不少:首先是进口啤酒进入国内市场时间不长,缺乏强势品牌。尤其是一些国际精酿啤酒在国内缺少知名度,而且这个问题短时间内不容易解决,因为中国进口商没有品牌所有权,国外品牌厂家又不熟悉中国市场,他们更多的是国际贸易思维,在中国进行品牌预先投入的企业很少;其次是缺乏大商。国外的很多啤酒企业是小规模生产,特别是一些精酿啤酒生产厂家,产量不大,无暇做出口,而一些较大的生产厂家短时间内不愿意对中国市场进行开发,这让很多大商不愿意进入该领域。

  

  要学会甄别正宗进口啤酒

  

  进口啤酒的迅速发展让国内消费者有些招架不住,那么多国家、那么多品种让人眼花缭乱。

  

  目前,市场上销售的进口啤酒大致有这么几类:以发酵方式区别分为艾尔与拉格,这两种方式各有利弊,无优劣之分。艾尔发酵加入的啤酒花更多,温度偏高,会产生一些奇妙的滋味,但发酵过程不太好控制,且品质难保证恒定。拉格是低温慢发酵,全程可控,在国内喝到的啤酒绝大多数都属于拉格发酵方法酿造的;还有一种来自捷克的皮尔森啤酒,使用下层发酵法,浅色麦芽和苦味较重的啤酒花酿造的窖藏啤酒,麦汁浓度最高不超过12.5度,酒精度多在5%以下。业内资深人士常勇接着说,进口啤酒又有黑啤、红啤、棕啤、黄啤、白啤之分。简单说,黑啤就是烘烤或熏制的麦芽制作的啤酒,一般度数偏高,有明显的焦香味;红啤主要产自爱尔兰,一般会在酿造过程中加入黑米;棕啤里加入了一种叫蛇麻草的啤酒花;黄啤的代表是皮尔森啤酒,口味偏苦;白啤主要分两种,一种是比利时带有香料味的小麦啤酒,口味偏苦,还有一种是不太苦的德国小麦啤酒。

  

  啤酒在德国被称之为液体面包,多年来经德国人培养形成的啤酒文化是世界上独一无二的,德国啤酒在中国进口啤酒市场上有着举足轻重的地位。

  

  进口啤酒没有什么著名品牌,因为他们的市场太分散,国内代理商销售的所谓某某著名啤酒品牌也有在国外贴牌生产的,它们的品质不一。以德国为例,要想消费到纯正的德国啤酒,就要有鉴别的本领。哈尔滨消费者王胜利介绍说,一看配方,德国法律规定德国啤酒只能用大麦芽、啤酒花和水三种原料制作,不能添加任何工业添加剂。所以,要想知道是不是正宗的德国啤酒,看看配方就知道了;二看泡沫,德国啤酒泡沫丰富。啤酒泡沫的多少反映了啤酒的品质,好啤酒的沫洁白、细腻、持久,具有油脂般的感觉,泡沫破碎时会散发出麦芽和酵母的混合香气,泡沫落去后,能够在杯壁上留下明显痕迹,形成挂杯现象,大口喝下泡沫和啤酒会带走身体里的热量,感觉非常爽快;三看口感和色泽,正宗德国啤酒口感爽口,在喝的时候能够感受到浓郁的麦香。

  

  甄别进口啤酒是否正宗还可以从啤酒包装的条形码前缀码看出端倪。据了解,进口啤酒的条形码为400-440 字开头的是在德国生产、750 字开头的是在墨西哥生产、540-549 字开头的是在比利时生产……后面5位数字是制造厂商代码,再后面的4位是产品项目代码的商品代码,最后一位是校验码。

  

  进口啤酒健康、低价、性价比高

  

  近日,《华夏酒报》记者走访了部分商超渠道的进口啤酒柜台及进口啤酒的消费人群。

  

  山东济南市民纪先生告诉记者:进口啤酒好喝,口感好,我喜欢喝黑啤,进口啤酒喝起来更加醇厚,麦香味浓厚。我现在和朋友、同事相聚时,大家已经不再喜欢所谓的大口喝酒、大口吃肉,在家中准备一些小瓶装的进口啤酒,口味独特、包装精美,无论男女都能喝上几小瓶,这是一种品味,也更加健康。

本文由酒营销发布,转载请注明来源:进口啤酒渐成一道靓丽风景线